BEDIN - Prosecco Brut Visualizza ingrandito

Prosecco Brut

Nuovo prodotto

UVAGGIO 100% Glera.

ZONA DI PRODUZIONE Colline dell’asolano. Vigneti medio-giovani, con esposizione a sud, situati a piede collina.

Maggiori dettagli

4,67 €

    TIPOLOGIA DI TERRENO Di medio impasto, tendente all’argilloso.

    ALTITUDINE Circa 150 mt. s.l.m.

    SISTEMA DI ALLEVAMENTO Filare a Sylvoz, doppio capovolto.

    RESA 180 q/ha. Resa per pianta auspicata: 7-8 kg.

    VENDEMMIA Medio-precoce, i primi giorni di Settembre.

    VINIFICAZIONE Le uve vengono sofficemente pressate e il mosto, immediatamente separato dalle bucce, viene fatto fermentare a bassa temperatura per ottenere aromi più eleganti. La fermentazione dura 10 giorni in serbatoi di acciaio Inox termocontrollati, dove il vino viene poi mantenuto fino alla presa di spuma.

    PRESA DI SPUMA Seconda fermentazione in autoclave, con lieviti selezionati in zona d’origine, secondo il metodo Martinotti-Charmat.

    AFFINAMENTO In bottiglia per 30 giorni prima della messa in commercio del prodotto.

    CONSERVAZIONE Spumante aromatico non indicato per l’invecchiamento, è consigliata la consumazione entro l’anno. Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore, in posizione verticale.

    DATI TECNICI Tenore alcolico: 11% vol Acidità: 5,5‰ Estratto secco totale: 15‰ Residuo zuccherino: 13 g/l Pressione: 4,5 bar

    PROFILO ORGANOLETTICO Colore giallo paglierino scarico. Spuma persistente e perlage a grana finissima. Regala profumi intensi, di grande finezza, con inconfondibili note fruttate. Il bouquet delicato e caratteristico suggerisce un sapore gradevolmente fruttato, quasi secco ed asciutto.

    ABBINAMENTO GASTRONOMICO Ottimo a tutto pasto, è adatto ad accompagnare i primi piatti in particolare.

    TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 – 8 °C

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UVAGGIO 100% Glera.

ZONA DI PRODUZIONE Colline dell’asolano. Vigneti medio-giovani, con esposizione a sud, situati a piede collina.

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